à propos
J'ai grandi dans une maison aux belles tablées, généreuses et joyeuses, en forêt de Fontainebleau. J'ai rapidement eu envie de retranscrire cette joie en créant des événements festifs d’exception.
La création de ce service traiteur, qui porte mon surnom de grande soeur, BIG, est un projet qui me permet de tout lier : l’amour des bons produits, mon engagement pour une alimentation durable et la création sur-mesure de moments d’exception.
une cuisine engagée
BIG travaille autant que possible en direct producteur, avec un approvisionnement de saison, majoritairement local et bio (les légumes proviennent de fermes situées à moins de 20 kms de l'atelier). Tout en continuant de cuisiner les protéines animales, la cuisine de BIG fait la part belle au végétal avec une offre végétarienne variée et savoureuse.